لبنه وگان

لبنه یکی از فراورده های لبنی است که مزه اش بین ماست و پنیر است. به سفتی پنیر و به شلی ماست نیست. توی این دستور با بادام هندی لبنه وگان درست می کنیم. طعمش خیلی مشابه است.

این دستور را از این صفحه گرفتم. توی این دستور به یک ماده غلیظ کننده نیازه که دستور اصلی از 

صمغ زانتان (xanthan gum)

استفاده میکنه من از پودر اسپرزه (psyllium husk) استفاده میکنم چون مقدارش ناچیزه احتمالا از نشاسته ذرت هم میتونین استفاده کنین.

لبنه خام گیاهی وگان (برای یک نفر)

۱– ۱/۲ پیمانه بادام هندی

۲– ۲ قاشق غذاخوری لیمو ترش

۳– سه قاشق غذاخوری آب

۴– ۱/۴ قاشق چای خوری نمک

۵– ۱/۸ قاشق چای خوری پودر اسید سیتریک (که میتونین با یک دوم قاشق چایخوری آب لیمو جایگزین کنین

۶– یک چهارم قاشق چای خوری پودر اسفرزه یا نشاسته ذرت 

همه مواد را توی غذاساز خوب مخلوط کنینبزارین حداقل یه نیم ساعت توی یخچال بمونه که غلیظ شهمن ادویه زعتر استفاده کردم یکم روغن زیتون و نون سنگک.

Leave a Comment